屏南也有三文鱼刺身外卖啦
每天新鲜到三文鱼，由专业师傅操刀处理，一划一切之间，将食材最本质的鲜甜和口感都发挥到极致！更能呈现完美口感。
橙白相间的鱼肉，泛着鲜亮的光泽！加入少许芥末，再蘸上酱油，香气在口中横溢，柔滑软嫩的口感，引爆味觉的极致美味！
制作步骤
▲首先将冲洗干净的三文鱼刮去鱼鳞，三文鱼的鱼油含量丰富，越用水清洗油脂分泌的会越多，所以清理干净鱼鳞后用厨房吸油纸轻轻的吸附表面油脂。
▲在做刺身时需要使用专门的刺身刀，刀片越薄越锋利越好，这样在切割时才能保护好三文鱼原有的形态和纤维组织和原料本身的风味。
▲然后进行剖腹，需沿中骨由腹侧剖开。
▲由去头的刀口进刀。剖开背侧，切成两片
▲由尾根部进刀，沿中骨之上，一口气切下鱼肉
▲用镊子夹去肌肉刺
▲一份肉色柑红，色泽鲜亮，纹路清晰的三文鱼刺身，鱼肉紧致有弹性，闻着有淡淡海水的咸味，入口鲜弹饱满，鱼油丰盈，有化口的感觉。
▲大功告成，一份刺身拼盘就制作完成了
以上画面来自
屏南首家刺身类海鲜外卖
老墨三文鱼店
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福利一：
75元刺身组合套餐×10份
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三文鱼到底好在哪儿？
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热门轻食餐的招牌套餐里三文鱼站 C 位，健身博主的美食视频里也哪哪都有它，所以，三文鱼到底好在哪儿？
看完它的履历，只能说一句「不愧是你」，火有火的道理。
01
Omega-3 脂肪酸之王
三文鱼富含 Omega-3 脂肪酸，特别是 EPA 和 DHA。
EPA 对心脑血管有一定益处，能减少血栓形成、降低血中三酸甘油脂；而 DHA 的摄入量则与大脑营养和眼睛健康，息息相关。
这两种脂肪酸我们人体自身很难合成，需要通过外界食物来获取。而三文鱼就是补充 Omega-3 脂肪酸的「天选之鱼」：
每 100g 三文鱼肉中，含有 1100mg DHA，在海水鱼和淡水鱼中一骑绝尘[1]。
每 100g 三文鱼肉中，含有 862mg EPA，即使在海鱼范畴也是遥遥领先；
02
营养界多边形战士
同时，三文鱼比蛋白质含量，也完全不输。
每 100g 三文鱼当中，有 20.4g 蛋白质。注意，这里的单位是克。也就是说每一口三文鱼下肚，有 1/5 全是满满的蛋白质（建议直接和增肌达人🔒锁死：）
另外，我们知道维生素 D，一般很难从天然食物中补充，需要另外吃补剂。但是，三文鱼就是那个傲娇的例外！
仍拿 100g 三文鱼为例，含有维 D 441UI，而我们人体一天建议补充维 D 含量 是 800UI。这意味着，一小盘三文鱼下肚，一半需求量的维 D 都补充到了。
另外，三文鱼中还有丰富的硒和碘化物。这二者都人体必须的微量元素，参与我们的能量代谢，对免疫力亦有帮助。
03
最重要的是，三文鱼好好吃！
三文鱼另一个不得不提的好处是，作为一种健康食材，它足够好吃，烹饪起来也足够简单。厨房小白也可以轻松上手。
它可以：
用橄榄油煎着吃；
用小火烤着吃；
煮熟后搅碎拌饭吃......
