河田鸡作为世界五大名鸡之一，其牛磺酸的含量相当于普通鸡的37.8倍。而牛磺酸是非蛋白氨基酸，对人体的代谢、视觉、记忆、调节血糖浓度等有着至关重要的作用。

河田鸡和普通鸡有什么区别？

外型：河田鸡具有“三黄三黑三岔冠”的典型外貌特征，体型丰满，皮薄滑细，肤色金黄。

肉质：河田鸡肉质香鲜嫩滑，鸡味浓郁，风味独特。

环境：河田鸡散养于松林间，有大量的稀土矿物质，山林中还种植了大片的松树，松叶落地，散养的河田鸡自然采食松针树叶和砂石稀土，饮山泉水，所以，才有极高的牛磺酸含量。